主料:
肋排，
500克
辅料:
葱花适量，
姜片适量，
白芝麻适量
配料:
盐，
1茶匙，
生粉，
1汤匙，
料酒，
2汤匙，
鸡蛋，
1个，
葱，
1小段，
姜，
3片，
老抽，
半汤匙，
生抽，
1汤匙，
醋，
2汤匙，
白糖，
3汤匙，
番茄酱，
1汤匙糖醋小排的做法步骤
1.排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水
2.排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟
3.锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出
4.锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香
5.放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可
6.酸甜可口的糖醋小排，够诱人的吧，开吃了！
小窍门&温馨提示
1、排骨剁的小点，便于炸熟
2、油五成热炸排骨，是避免火太大把排骨炸糊，排骨进行复炸，是为了熟透，也更酥脆
3、炸好的排骨一次吃不完，可以放冰箱冷冻
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